Tel 0511 - 541253
info@dekruidhof.nl
FryskEnglishDeutsch
Nederlands
Facebook
Twitter
YouTube
Flickr
  • Bezoekersinfo
    • Bezoekersinfo
    • Agenda
    • Rondleidingen
    • Kinderactiviteiten
    • Wereldtentoonstelling
    • IJstijdenmuseum
  • Collectie
    • Plantenassortiment
    • Collectie
    • Botanie
    • Verantwoord kweken
  • Organisatie
    • Organisatie
    • Personeel
    • Samenwerking
  • Winkel
  • Vacatures
    • Vacatures
    • Vrijwilligerswerk
    • Stages
  • Contact
    • Contact
    • Online reserveren

Stamppot zevenblad

26 april 2023kruidhof

Proef de natuur
Recepten uit de tuinen van De Kruidhof

“Proef de natuur”, een nieuwe rubriek op onze sociale kanalen. Elke maand delen we een recept met je, waarbij gebruik is gemaakt van een ingrediënt uit de natuur. In deze derde editie hebben we een recept van een heerlijke stamppot met zevenblad.

Zevenblad, onkruid? Welnee!

Zevenblad staat niet goed bekend. “Een plaag in de tuin”, “Het kruipt overal waar het niet gaan kan”, “als je dat eenmaal in de tuin heb raak je het nooit meer kwijt”… zomaar wat uitspraken die voorbijkomen als het over zevenblad gaat.

Maar zevenblad, in het Fries ‘hoannepoat’ als onkruid bestempelen? Welnee. Het is zo’n heerlijk gewas! Fijn kruidig en heel gezond en boordevol vitamine C. Dat wil je eten. Zevenblad groeit overal, bijna het hele jaar door en is gemakkelijk te herkennen aan zijn zeven blaadjes en een mooie witte bloemscherm, die ook eetbaar is. Gebruik vooral de jonge blaadjes, die zijn het lekkerst. Zevenblad doet het goed in de salade, soep en smoothies.

blank

Stamppot zevenblad

In deze editie van ‘Proef de natuur’ delen we een heerlijk stamppotrecept met je, waarin zevenblad de hoofdrol speelt.

Benodigdheden voor 2 personen:
* ongeveer 300- 400 gr jong zevenblad
* 500 gr middelgrote aardappels
* 15 geroosterde walnoten
* 1 sjalotje
* teentje knoflook
* klontje boter of olie
* zout en peper.

Bereidingswijze
* Pluk zevenblad op een veilige en ‘schone’ plaats, dus weg van vervuilend verkeer en evt. akkers waarop gif is gespoten.
* Kook de aardappels gaar en stamp ze
* Smelt de boter of olie in een wok
* Bak hierin het fijn gesneden sjalotje en de knoflook glazig
* Voeg het zevenblad toe en verwarm het goed tot het blad geslonken is
* Voeg de aardappels toe, als het te droog is doe je er wat melk of bouillon bij
* Breng het geheel op smaak met peper en zout
* Roer als laatste de walnoot er doorheen.

Bovenstaand recept is rijk aan kalium, magnesium, calcium, mangaan, zink , koper en vit. A en C. Een gezonde stamppot!

Eet smakelijk.

Archief

Agenda

  • De dag van de Kleur
    • 18/05/2025
    • #_LOCATIONTOWN
  • Workshop Botanisch tekenen in klassieke stijl
    • 25/05/2025
    • #_LOCATIONTOWN
  • Kruidhof geopend tijdens Hemelvaart
    • 29/05/2025
    • #_LOCATIONTOWN
  • Workshop Botanisch tekenen in klassieke stijl
    • 07/06/2025
    • #_LOCATIONTOWN
  • Kruidhof geopend tijdens Pinksteren
    • 08/06/2025 - 09/06/2025
    • #_LOCATIONTOWN
  • Bodemvondstendag
    • 14/06/2025
    • #_LOCATIONTOWN
  • Imkerijdag
    • 12/07/2025
    • #_LOCATIONTOWN
  • Workshop Botanisch tekenen in klassieke stijl
    • 27/07/2025
    • #_LOCATIONTOWN
  • Natuurmarkt
    • 06/08/2025
    • #_LOCATIONTOWN
  • Workshop Botanisch tekenen in klassieke stijl
    • 10/08/2025
    • #_LOCATIONTOWN
    • TripAdvisor
    Facebook
    YouTube
    Instagram
    Tripadvisor

    Nieuwsbrief ontvangen?

    Nieuwsbrief inschrijving

    Privacyverklaring
    Copyright © 2014 - De Kruidhof - Botanische Tuin Fryslan - Ontwikkeld door Creative Work
    Deze website maakt gebruik van cookies. Om jouw bezoek aan onze website nóg makkelijker en persoonlijker te maken zetten we cookies in. Met deze cookies kunnen wij en derde partijen informatie over jou verzamelen en jouw internetgedrag binnen onze website volgen. Met deze informatie passen wij en derde partijen content aan jouw interesses en profiel aan. Daarnaast is het dankzij cookies mogelijk informatie te delen via social media.
    AkkoordPrivacyverklaringCookie Settings
    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Altijd ingeschakeld
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieDuurBeschrijving
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    OPSLAAN & ACCEPTEREN