Venkel
Latijnse naam: Foeniculum vulgare
Hoogte: 100-150 cm
Bloeiperiode: Juni-september – tweejarig
Standplaats: Zon
Grondsoort: (matig) rijke grond, niet te nat.
Gebruik:
Venkel bloeit met grote gele platte bloemen die veel bijen en vlinders lokken. Een mooie grote plant die ook als groente dienst doet, de knol smaakt naar anijs en is de basis van veel vissoep gerechten. Venkel is een echte culinaire alleskunner. Je kunt met het loof, de knol en het zaad ongelooflijk veel doen.
Geschiedenis:
Bij de Oude Grieken speelde Venkel een zekere rituele rol. Zo droegen de deelnemers aan de Attische mysteriën o.a. kransen van Venkelloof. In de Middeleeuwen werd Venkel samen met Sint-Janskruid en andere kruiden gebruikt tegen hekserij en andere kwade invloeden. Het werd veel gegeten tijdens de Vastenmaand bij gezouten vis.
Foeniculum vulgare – Venkel € 3,00
Foeniculum vulgare ‘Purpurea’ – Rode Venkel € 3,50