Iedere maand deelt Jan Willem Zwart zijn persoonlijke tuinbeleving. In de maand februari gaat het over de aangeklede tuin. Want tuinen waarin veel vorstgevoelige planten staan, zijn in de winter veelal een waar aangeklede tuin.
Opeens hebben we winter
En dan opeens hebben we winter. En wat voor eentje. Sneeuwpret, schaatsen, ouderwets winterweer. En flinke temperaturen onder 0. Even dachten we dat er geen winters meer in Nederland bestonden en dachten we dat planten en bomen steeds eerder ontsproten.
Eind januari leek het alsof het voorjaar niet te stoppen was. De eerste sneeuwklokjes bloeiden al. En half februari zie je dezelfde sneeuwklokjes slaphangen. Zou dat weer goed komen of is alles bevroren en gaan de opgekomen bollen dood?
Planten die slap gaan hangen
Veel planten en groenblijvende struiken laten hun bladeren als het vriest slaphangen, omdat ze het water eruit hebben gepompt. Na de vorst leven die weer op. Andere planten, de bollen en knollen zoals sneeuwklokjes, maken suikers aan die als een soort van antivries werken. Ze gebruiken zetmeel uit hun bollen of wortels als grondstof voor hun suikers. Dat is ook de reden juist dat boerenkool veel lekkerder en zoeter smaakt als de vorst erover is geweest. Sleedoornpruimen smaken minder wrang na vorst. Het is ook de reden dat bevroren aardappels altijd zoet smaken. Het zijn dan andere aardappels dan zoete aardappelen.
De aangeklede tuin
Planten redden zich dus wel bij extreme temperaturen. Toch hebben sommige bomen last van de tegenstellingen van temperaturen. Een beukeboom is hiervan een goed voorbeeld. Staat een beuk met de bast in het winterzonnetje, dan lopen de temperaturen gemakkelijk op ver boven 0. Juist die tegenstelling tussen het gedeelte dat in de zon staat en het gedeelte in de schaduw veroorzaakt barsten in de toch al gevoelige schors van de beuk. Vandaar dat beuken die gesnoeid zijn, voor de winter worden ingepakt met jute.
In tuinen zijn ingepakte rozen ook geen uitzondering. De enten boven de grond zijn en blijven erg kwetsbaar en worden daarom wel beschermd met dennentakken of met jute. Planten die grote bladeren hebben worden beschermd tegen uitdrogen en dus ook tegen vorstschade. Tuinen waarin veel vorstgevoelige planten staan zijn in deze tijd veelal een waar aangeklede tuin. Vaak zijn dit de meer exotische planten die niet van nature in Nederland voorkomen. Planten die in kuipen en bakken staan en extra aandacht nodig hebben. Laten we deze planten die extra aandacht dan ook maar even geven.